June 2010

Udon e tataki di manzo

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(21 Giugno) Stamattina e’ appena arrivato a tempo di record “Il libro del cavolo” di Sigrid Verbert, in arte Il Cavoletto di Bruxelles. Seguo il suo blog on and off dal 2006, quando ancora ero convinta che fosse di casa in Calabria e si chiamasse Cenzina. ^__^ Beh, tanto per farla breve ha avuto una [...]

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Pollo caramellato vietnamese style – ga kho gung

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Sono un po’ malinconica nel postare questa ricetta, e’ come se mi separassi anzitempo da un tesoro appena trovato. Ma la reputo troppo cataclismica per tenerla solo per me. Take care and enjoy! Mi e’ stato chiesto a piu’ riprese di presentare una ricetta del ga kho (letteralmente pollo caramellato) vietnamita. Purtroppo e’ un piatto [...]

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Cantucci al nocino

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Non ci si annoia mai qui a Giugno! Abbiamo appena finito di imbottigliare lo sciroppo di sambuco, che e’ gia’ ora di prepararsi a fare il nocino, uno dei miei liquori preferiti. In termini tecnici, il nocino appartiene alla classe dei rosolii – come il limoncello – cioe’ liquori preparati partendo da frutta o noci [...]

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Il giro del mondo con i budini di riso.

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PREMESSA: LOL! Ho toppato alla grande! Ma toppando, ho fatto una grande scoperta! Ho accidentalmente confuso/combinato due ricette diverse per il budino di riso e ho inventato il mio nuovo dessert fresco preferito..La mia prima ricetta semi-originale? :p _________________________________________________________ La mia curiosita’ in fatto di dessert e’, al momento, quasi totalmente assorbita dai budini di [...]

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Uova sode cotte per 3 ore. Oppure 8 minuti.

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Ieri al mercato a km zero ho comprato un mazzo di bellissimi asparagi bianchi con l’intento di spararmeli con delle uova sode. Quel che mi interessava, in realta’, era un pretesto per verificare di un paio di teorie su come ottenere uova sode perfette OGNI VOLTA. Considerazioni gourmet a parte, sono interessata a perfezionare la [...]

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Strawberry shortcake

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Prima di partire per un meritatissimo mini-break, la M.i.l. (Mother-in-law aka suocera) mi ha fatto una soffiata su dove trovare quantita’ di fragoline di bosco sufficienti a quietare i nostri voraci appetiti nel mentre che la nostra foraggiera di fiducia si godeva il sole su qualche spiaggia croata.. E secondo voi avrei aspettato tanto tempo [...]

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Quasi cevice a pranzo, insalata di mare latino-americana.

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E’ successo che per svariate ragioni mi son trovata con circa un chilo di gamberi decongelati da utilizzare SUBITO dico SUBITO. Che fare?? Date le temperature da 34esimo parallelo (southern california) e lo scirocco che spira come il santa ana wind (quello che fa rotolare i cespugli secchi nelle citta’ fantasma..Sergio Leone dove sei??), mi [...]

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