Se vi serve un avocado per consumo immediato, e’ importante che sappiate sceglierne uno maturo al punto giusto.
A questo riguardo, c’e’ una tecnica infallibile che mi e’ stata riferita dal mio amico Andrea . Dovete sapere che Andy scappa negli States appena puo’. Ogni tanto ci trova anche delle belle indigene che gli insegnano usi e costumi locali. In uno di questi suoi soggiorni, fu ammaliato appunto una bella sirena bionda che, invece di far perdere la testa alla gente cantando, prometteva il paradiso suonando. Con italico coraggio si presento’ alla bella, e fu l’inizio di una liason indimenticabile che per qualche tempo fece sparire i confini e le distanze. Ma a noi interessano gli avocado!
Continuiamo..Ad Andy, tra le altre cose, piace molto anche esplorare cibi nuovi. Un giorno, al mercato ortofrutticolo in vista di una cena tex mex, la sirena gli disse ad un tratto: “Aandreea, do you know how to pick an avocado?” Al che il nostro prode, che era completamente partito, riusci’ solo a scuotere la testa, ammutolito in presenza di tale creatura.
La sirena dalle belle chiome, allora, gli prese la mano, la guido’ – con dolcezza, senza dubbio per non farlo svenire – verso i gloriosi semi-globi anteriori e gli disse che un avocado della consistenza giusta sarebbe stato sodo, ma leggermente cedevole al tatto, proprio come le suddette semisfere. Che infiniti addussero pensieri tinti ad Aandreea.
La prossima volta che dovete comprare un avocado, non dimenticatevi di questa lezione: gli avocado da scegliere hanno la consistenza di seni sodi. Cercate di portarvi dietro almeno un paio di standard comparativi per essere sicuri di aver selezionato un frutto degno delle vostre preparazioni culinarie
Ndr Ho attestati attendibili circa l’origine interamente biologica dello standard contro i quali vengono comparati gli avocado in questo esperimento. Quasi si possono definire D.o.c. 
In poche parole, non erano finteeeee!!
