Dolci e dessert @it

CinnaMan Jam session

Abbiamo un amico “fabbricante di legname da baccano” che ogni Natale ci sorprende con qualche dono molto “thoughtful”. L’anno scorso ricevemmo una delle sue limited edition CinnaMan Jam di pere e cannella, che abbiamo mooolto apprezzato con pane, crepes, e anche da sola Purtroppo, accade che le cose buone abbiano la deplorevole abitudine di presentarsi [...]

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Torta di mele+yogurt+cotogne

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Questa e’ un adattamento veloce della torta di mele e yogurt della vostra infanzia, ma non della mia. La torta di yogurt a casa mia era solo con lo yogurt alle banane, e senza mele. Mia madre, nella sua mansione di cambusiera, comprava sempre e solo yogurt alla banana. Settimana dopo settimana, anno dopo anno. [...]

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La pandan chiffon da Singapore

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Certo che il mondo e’ piccolo: ecco qui la coconut pandan chiffon cake di una lettrice italiana a Singapore, seguendo una ricetta data da una vietnamita in Italia..Tanti complimenti ad Alba!

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Crumble alle pesche speziate

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Con l’abbondanza di pesche e lampesche superlative che c’e’ in queste settimane, la tentazione di infilarle dovunque e’ irresistibile (pie, crumble, cobbler, al forno, the freddo, macedonia, e poi?? Sembra la lista dei gamberi di Bubba). Cmq la forma che prendono piu’ frequentemente, soprattutto in questi giorni di trasferta al mare, e’ quella di montagne [...]

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Coconut Pandan Chiffon Cake

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Se vi capitasse di vedere torte e dolcetti decisamente verdi nei vostri giri intorno al mondo, le possibilita’ sono di solito due: o si tratta di robine al matcha giapponese (yum!) oppure di cosette altrettanto deliziose al pandan – o pandanus – la cosiddetta vaniglia del sud-est asia..

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Cantucci al nocino

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Non ci si annoia mai qui a Giugno! Abbiamo appena finito di imbottigliare lo sciroppo di sambuco, che e’ gia’ ora di prepararsi a fare il nocino, uno dei miei liquori preferiti. In termini tecnici, il nocino appartiene alla classe dei rosolii – come il limoncello – cioe’ liquori preparati partendo da frutta o noci [...]

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Il giro del mondo con i budini di riso.

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PREMESSA: LOL! Ho toppato alla grande! Ma toppando, ho fatto una grande scoperta! Ho accidentalmente confuso/combinato due ricette diverse per il budino di riso e ho inventato il mio nuovo dessert fresco preferito..La mia prima ricetta semi-originale? :p _________________________________________________________ La mia curiosita’ in fatto di dessert e’, al momento, quasi totalmente assorbita dai budini di [...]

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Strawberry shortcake

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Prima di partire per un meritatissimo mini-break, la M.i.l. (Mother-in-law aka suocera) mi ha fatto una soffiata su dove trovare quantita’ di fragoline di bosco sufficienti a quietare i nostri voraci appetiti nel mentre che la nostra foraggiera di fiducia si godeva il sole su qualche spiaggia croata.. E secondo voi avrei aspettato tanto tempo [...]

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